期货合约是金融市场种常见的衍生工具，用于交易特定标的资产（如商品、货币、股票指数等）在未来某个时间点的交割。它被广泛应用于投资和风险管理领域，为投资者提供了一种灵活的投资方式，同时也为市场提供了流动性和价格发现的功能。

期货合约是由谁开出的呢？其实，期货合约的开出与多方之间的交易需求和合作密切相关。我们可以以一家食品加工公司的生产需求为例来解释。

假设这家公司是一家巧克力制造商，每年需要大量的可可豆作为原材料。为了确保稳定的供应和价格，该公司希望与可可豆种植者或供应商签订一份期货合约。通过此合约，双方可以在未来某个时间点，按照事先约定的价格和交割规则，交换可可豆和货款。

该公司与可可豆种植者进行了洽谈，了解了未来可可豆的供应量和价格情况。基于双方对市场的判断和预期，他们达成了一致意见，决定签订一份期货合约。

双方开始制定合约的具体条款。他们需要确定交割时间、交割地点、交割数量、合约价格以及其他约定事项。通过充分的协商和交流，他们最终达成了一份双方都满意的合约。

双方选择了一家期货交易所作为交易平台。在这个交易所上，可以通过电子交易系统进行期货合约的交易。通过这个平台，该公司可以与可可豆种植者以及其他投资者进行交易。

在实际交易中，该公司可以选择是买入还是卖出期货合约。如果他们预期可可豆价格将上涨，他们可以选择买入期货合约，这样在未来交割时可以以较低的价格购买可可豆。相反，如果他们预期可可豆价格将下跌，他们可以选择卖出期货合约，这样在未来交割时可以以较高的价格出售可可豆。

当该公司购买或出售了期货合约后，他们就成为了合约的持有人。在合约到期前，他们可以选择在二级市场上进行平仓交易，即将合约转让给其他投资者。这样，他们可以提前获得部分或全部利润，也可以减少持有合约的风险。

期货合约的开出是基于市场需求和交易双方的合作达成的。无论是大型企业还是个人投资者，都可以通过期货合约来参与市场交易，实现投资目标和风险管理的需求。期货合约的开出为金融市场的稳定和发展做出了重要贡献。